KURSER

Høst Opbevaring Forråd køkkenhave

Fra HØST til sundt VINTERFORRÅD

22.September 2024 10-14:00 @perlbach.dk

Selvforsyning: Hvordan kan du opbevare din høst/indkøb til vinteren? Lær simple metoder som fermentering, henkogning, tørring og syltning.
Har du alt for mange bønner, kål eller rødbeder fra din have? Eller fandt du et godt efterårstilbud i supermarkedet?
Jeg vil gerne dele ud af mine simple metoder til at opbevare maden gennem hele vinteren. Du vil få smag for selvforsyning og lækkert mad. At lave din egen tomatsauce eller sauerkraut, og at spise af egen avl vinteren igennem, er nemmere end du tror.

Du lærer noget om:
🍅 Frysning af grøntsager
🍅 Fermentering af kål
🍅 Henkogning af tomater / tomatsauce
🍅 Tørring af frugt
🍅 Syltning af grøntsager
🍅 Opbevaring af råvarer
🍅 Hvordan du giver din opbevaring de bedste betingelser for at lykkes

Vi skal selvfølgelig selv i gang. Med opsmøgede ærmer sætter vi fingrene i råvarerne, så vi får håndværket helt ind under huden. Med udgangspunkt i gode råvarer, snitter, masserer og sammensætter vi forskellige retter.
Efter kurset vil du kunne fortsætte derhjemme, så det kan blive en del af hverdagsmaden eller til festlige lejligheder. Resultaterne er både sunde og velsmagende, og det er en oplagt måde at få mere smag ind i et plantebaseret køkken.

VÆRD AT VIDE
Du behøver ingen forudgående erfaring; alle er velkomne – bare medbring nysgerrighed og lysten til at kaste dig ud i dette madunivers.
Målet er at give dig værktøjer og inspiration til at komme i gang.

Økologiske råvarer fra vores egen have, smagsprøver, te & kaffe er inkluderet i prisen.
Der vil også være mulighed for at få en lille rundvisning på vores permakulturgård.

Send mig en mail, hvis du gerne vil vide mere perlbach2020@gmail.com 

PRAKTISKE TING + TILMELDING
🧄 Pris: 590 kr / Max. 8 deltagere. Hvis prisen er over dit budget, skriv til mig og vi finder en løsning.
🧄 Adresse: Brunbankevej 9, Viborg
🧄 Tilmelding senest d.14.september
Din plads er reserveret, når depositum på 200 kr. er modtaget. Resten af beløbet betales senest d. 14.september.
🧄 Mobilepay 71797507 – eller betal HERhusk besked med din mail adresse.
🧄 Ved afbud fra dig: Skal ske senest d.14.september, før arrangementet for at få refunderet det indbetalte. Herefter beholdes alt det indbetalte.
🧄 Hvis jeg måtte aflyse, tilbagebetales det fulde beløb.

MEDBRING
Det er vigtigt, at du medbringer 2-3 sylteglas med patentlåg, der kan rumme op til 0,5 liter, samt en god snittekniv, et skærebræt og et viskestykke.
Hav tøj og sko på efter vejret, da vi arbejder ude under et halvtag.

Bio
Anja Perl arbejder som Natur + Livs Coach.
Hun beskæftiger sig med den indre og ydre natur for at afstemme dens balance, og hvordan vi bedst kan bidrage med vores færdigheder til et afbalanceret, sundt og glad liv med os selv, med hinanden og verden omkring os. www.anja-perl.com
Hun er udpræget ude-menneske og bor på en gård ved Viborg, hvor der er fokus på permakultur, bæredygtighed og selvforsyning. www.perlbach.dk 

Stedetwww.perlbach.dk

køkkenhave

‘HØSTTID – en animistisk oplevelse fra jord til bord’

TBA @perlbach

Hvad kan høstes lige nu ind i dig, der har omsorg for jorden og alt levende på jorden som du er en del af?
Det er tid til at høste, og ikke kun frugter og grøntsager fra haven, nej, her taler vi også om at fordybe os i vores natur for at høste viden og gaver vi kan dele med hinanden.

Fordybelse, forundring, forandring:
🌿 Vil du opdage din indre årets høst og dyb forbindelse med dig selv gennem vores bedste vejledende tilgang?
🌿 Gennem forskellige guidede øvelser vil du finde det du kan høste. Hvad vil gerne blive set og værdsat nu?
🌿 Vi vil arbejde udendørs, individuelt og i fællesskab, sammen med din indre høst og den ydre høst fra Anja’s økologiske permahave.
🌿 Du vil finde og forundre dig i spiselige planter ved at sanse og studere deres farver, former og teksturer og lære om deres ‘næringsindhold’ som vil være specifikt til dig. Lad denne fordybelse i naturens rige blive en spejl til dig selv.
🌿 Der er meget viden i den ydre natur, der resonerer i vores krop og sjæl, der venter på at blive hørt, mens vi tager os tid til at lytte.
🌿 Opdage forandringen i en nyopdaget forbundethed med alt levende omkring os og i os selv.

Dagen bygges op omkring øvelser som sanse meditation, trommerejse og magisk vandring. Der vil også være tid til at dele med hinanden og skrive erfaringer ned. Det er mest gennem fortælling eller andre form af manifestation, at vi kan skabe dyb forståelse og integration.
Forankringen af vores høstet viden kommer i form af en ceremoni med fælles madlavning med din helt personlige høst fra permahaven & en høst til et fælles måltid, Anja og Katja har forberedt.
Og husk, at det bedste ved høsten er at dele den med andre.

– Maden vil være vegetarisk/vegan og antiinflammatorisk –

Animisme handler om, at alt er besjælet og med respekt at kunne forbinde sig med den del, vi kan høste en del viden.

PRIS
950 / 850 / 750 DKK inkl. mad, snak og drikke.
Vælg den rette pris for dig.
Max 14 deltagere.

PRAKTISKE TING
🫧 Din plads er reserveret, når depositum er modtaget på 300.- Resten af beløbet betales senest d.11.September.
🫧 MobilePay 71797507 – husk besked med dit navn.
🫧 Overførelse Sydbank, Regnr: 6812 Kontonr: 0001142654 – husk besked + mail add.
🫧 Ved afbud: skal ske senest d.11.September, før arrangementet, for at få refunderet indbetalte. Herefter beholdes alt det indbetalte.
🫧 Skulle det ske at vi måtte aflyse, tilbagebetales det indbetalte fulde beløb.
🫧 Hav tøj og sko på efter vejret. Medbring et siddeunderlag, noget at skrive i og med, en drikkeflaske.
🫧 Der er mulighed for at slå dit telt op i haven dagen før, hvis du kommer langt vejs fra, for 100 kr pr. nat. Skriv til Anja for mere info.

OM OS
Katja har i snart 30 år haft en praksis i shamanisme, hvor essensen er at hjælpe andre med at få øjne op for den spirituelle side af moder jord – jordens kraft og forbundethed.
Hun er madentusiast, inden for funktionel medicin, og anti-inflammatoriske kostprincipper, med en stor baggrund i køkken branchen.
Nu arbejder hun for og med andre hen imod en helende forbundethed til jorden og de råvarer vi indtager.
www.katjaorndrup.dk

Anja bor på en gård tæt på Viborg med mand, hund, kat, tre ænder og alle øvrige plante- og grundvæsener. Hun tilbyder coaching og udendørskurser og brænder utroligt meget for at inspirere andre til at genetablere forbindelsen til sig selv og naturen. Hun elsker at forene det synlige med det usynlige, at føle sig som en del af noget større, en følelse af tilhørsforhold, empowerment og mening som opmuntrer at tage det næste skridt her på vores elskede jord.
www.anja-perl.com

Stedetwww.perlbach.dk

naturterapi

‘Se din spire’

4.Maj 2024 10-16:00 @Rold Skov

Kalder naturen på dig?
Har du lyst til at opleve dig selv i naturen, på en ny måde?
Vil du opleve naturen som en hjælp og støtte?
Tre kvinder vil gerne give dig mulighed for at udforske dig selv og naturen, mulighed for at ‘Se Din Spire’ – Essensen af dig, din urkraft, det der altid har været inde i dig, din kvalitet.

På denne dag vil vi vise dig, hvordan du kan komme tættere på naturen. Vi vil vise hvordan du kan bruge dine sanser i naturen, hvordan samspillet giver dig mulighed for at få ro på dit nervesystem, så du kan mærke dig selv.

Forhåbentlig går du fra dagen og har set din spire, som giver dig mulighed for at vokse og folde dig ud. Det kan også være at din spire skal med hjem og plantes i jorden, så den kan vokse videre hos dig.
naturterapi

‘Se din spire’

4.Maj 2024 10-16:00 @Rold Skov

Kalder naturen på dig?
Har du lyst til at opleve dig selv i naturen, på en ny måde?
Vil du opleve naturen som en hjælp og støtte?
Tre kvinder vil gerne give dig mulighed for at udforske dig selv og naturen, mulighed for at ‘Se Din Spire’ – Essensen af dig, din urkraft, det der altid har været inde i dig, din kvalitet.

På denne dag vil vi vise dig, hvordan du kan komme tættere på naturen. Vi vil vise hvordan du kan bruge dine sanser i naturen, hvordan samspillet giver dig mulighed for at få ro på dit nervesystem, så du kan mærke dig selv.

Forhåbentlig går du fra dagen og har set din spire, som giver dig mulighed for at vokse og folde dig ud. Det kan også være at din spire skal med hjem og plantes i jorden, så den kan vokse videre hos dig.

‘Dyrk din egen grønne mad og lær om permakultur’

13.April 2024 10-15:00 @perlbach

Drømmer du om at kunne dyrke din mad direkte fra din egen have? Er du nysgerrig efter at finde ud af, hvordan du kommer i gang?
Så er dette kursus lige noget for dig! Dagen er fyldt med spændende og meningsfulde aktiviteter:

  • En introduktion og rundvisning i vores Permakultur-projekt.
  • En hands-on oplevelse, hvor vi får mulighed for at skabe et såkaldt no-dig køkkenhave bed.
  • Du vil lære noget om etårige og flerårige planter, forspiring, polykultur og meget mere.
  • En sanselig oplevelse, hvor vi mærker jordens mangfoldighed.
  • Vi vil også nyde en lille frokost med mad fra haven.

Du behøver ingen forudgående erfaring; alle er velkomne – bare bring nysgerrighed og lysten til at kaste dig ud i haveverden.
Målet er at give dig de værktøjer og inspiration, for at komme i gang med at dyrke din egen mad.

Oplev en dag i godt fællesskab på vores vilde og unikke permakultursted!